Spitzenbedingungen für ein Spitzenprodukt

Salzwedeler Baumkuchenproduktion erhält 99,55% bei der IFS-Zertifizierung

(Fotos: Ihr Landbäcker)

(Ihr landbäcker) Die Salzwedeler Baumkuchenproduktion der Ihr-Landbäcker-Gruppe hat auch in diesem Jahr die IFS-Zertifizierung (International Food Standard) der Version 5 erhalten.

Gehobenes Niveau

Nach 5 Jahren mit dem Titel „Higher Level - Gehobenes Niveau“ wurde in diesem Jahr mit 99,55% fast der Höchstwert erreicht. Die Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH ist nunmehr  eines der wenigen Unternehmen der Ernährungsbranche in Deutschland, das solch eine erhebliche Punktzahl dieses hohen Lebensmittelstandards vorweisen kann. Die Erfüllung der Vorgaben des IFS wurde durch das Berliner Audit-Unternehmen LRQA Lloyd´s Register Quality Assurance GmbH geprüft und bewertet.
Der IFS ist ein in Europa weit verbreiteter Lebensmittelstandard, in dem eine Reihe von Maßnahmen formuliert werden, mit dessen Umsetzung und Aufrechterhaltung die Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH in der Lage ist, die Qualität der Baumkuchen besser zu beherrschen und die gesundheitliche Unbedenklichkeit für den Verbraucher zu sichern.

Größte sachsen-anhaltinische Filialbäckerei

Ein wesentlicher Inhalt des International Food Standards ist, nicht nur bestimmte Abläufe einzuführen, sondern diese auch stetig zu hinterfragen, um sich kontinuierlich zu verbessern. Nicht nur die Lebensmittelhersteller selbst, sondern auch nachfolgende Großkunden ziehen Vorteile aus IFS-zertifizierten Produkten. Großabnehmern wird es erleichtert eine geeignete Auswahl an qualifizierten Lebensmittelproduzenten zu treffen. Das Zertifikat bedeutet für die Ihr-Landbäcker-Gruppe, als die größte sachsen- anhaltinische Filialbäckerei, eine weitere Stabilisierung der hohen Qualitätsansprüche.

Neben der IFS-Zertifizierung  erfolgt auch in diesem Jahr wiederum die DLG-Prüfung des Salzwedeler Baumkuchens, hier ist die Goldmedaille aus dem Vorjahr zu verteidigen.